GELATINIZATION KINETICS OF STARCH BY USING RAMAN-SPECTROSCOPY

被引:11
作者
KIM, IH
YEH, AI
ZHAO, BL
WANG, SS
机构
关键词
D O I
10.1002/btpr.5420050407
中图分类号
Q81 [生物工程学(生物技术)]; Q93 [微生物学];
学科分类号
071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;
摘要
引用
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页数:3
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