HISTOLOGICAL STUDIES OF POST-MORTEM CHANGES IN SARCOMERE LENGTH AS RELATED TO BOVINE MUSCLE TENDERNESS

被引：28

作者：

GOTHARD, RH

MULLINS, AM

BOULWARE, RF

HANSARD, SL

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1966.tb03256.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：825 / &

共 6 条

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