INFLUENCE OF ADDED LECITHIN ON PROPERTIES OF HENS EGG-YOLK

被引：5

作者：

CUNNINGHAM, FE ^{[1
]}

机构：

[1] KANSAS STATE UNIV,DAIRY & POULTRY SCI DEPT,MANHATTAN,KS 66506

来源：

关键词：

D O I：

10.3382/ps.0541307

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：1307 / 1308

页数：2

共 5 条

Corran, JW ;

Lewis, WCM .

[2]

CUNNINGHAM FE, 1972, J MILK FOOD TECHNOL, V36, P615

[3]

JORDAN R, 1962, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V16, P118

[4]

SNELL HM, 1935, IND ENG CHEM, V27, P1222

VARADARA.P ;

CUNNINGH.FE .