ENZYME INHIBITION BY POLYPHENOLS OF SORGHUM GRAIN AND MALT

被引：121

作者：

DAIBER, KH ^{[1
]}

机构：

[1] CSIR,NATL FOOD RES INST,POB 395,PRETORIA,SOUTH AFRICA

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740260920

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：1399 / 1411

页数：13

共 26 条

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