COMPARATIVE-STUDY OF FREEZING QUALITIES OF SEAFOODS OBTAINED BY USING DIFFERENT FREEZING METHODS

被引：8

作者：

AURELL, T

DAGBJARTSSON, B

SALOMONSDOTTIR, E

机构：

[1] UNITED NATIONS IND DEV ORG,S-25245 HELSINGBORG,SWEDEN

[2] ICELANDIC FISHERIES LABS,REYKJAVIK,ICELAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1976.tb14408.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：3