LEMON JUICE COLOR EVALUATION - SENSORY AND INSTRUMENTAL STUDIES

被引：3

作者：

ANTHONEY, K

ENNIS, D

COOK, P

机构：

[1] PHILIP MORRIS,DIV PROD EVALUAT,DEPT RES & DEV,RICHMOND,VA 23261

[2] CONSULTING STAT INC,WELLESLEY HILLS,MA 02181

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1984.tb12815.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页数：3