DIASTASE (ALPHA-AMYLASE AND BETA-AMYLASE) AND ALPHA-GLUCOSIDASE (SUCRASE) ACTIVITY IN WESTERN CANADIAN HONEYS

被引：11

作者：

ALDCORN, DL ^{[1
]}

WANDLER, E ^{[1
]}

SPORNS, P ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV ALBERTA,DEPT FOOD SCI,EDMONTON T6G 2P5,ALBERTA,CANADA

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1985年 / 18卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1016/S0315-5463(85)71929-3

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：268 / 270

页数：3

共 10 条

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