MALTULOSE FORMATION DURING SACCHARIFICATION OF STARCH

被引：14

作者：

DIAS, FF

PANCHAL, DC

机构：

来源：

STARCH-STARKE | 1987年 / 39卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19870390210

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：64 / 66

页数：3

共 10 条

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