CREAM FERMENTATION BY IMMOBILIZED LACTIC-ACID BACTERIA

被引：34

作者：

CHAMPAGNE, CP ^{[1
]}

COTE, CB ^{[1
]}

机构：

[1] INST TECHNOL AGROALIMENTAIRE,ST HYACINTHE J2S 2M2,QUEBEC,CANADA

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF01025798

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

页码：329 / 332

页数：4

共 16 条

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