STUDIES ON SOYIDLI FERMENTATION

被引：15

作者：

RAMAKRISHNAN, CV ^{[1
]}

PAREKH, LJ ^{[1
]}

AKOLKAR, PN ^{[1
]}

RAO, GS ^{[1
]}

BHANDARI, SD ^{[1
]}

机构：

[1] MAHARAJA SAYAJIRAO UNIV BARODA,FAC SCI,DEPT BIOCHEM,BARODA,INDIA

来源：

PLANT FOODS FOR MAN | 1976年 / 2卷 / 1-2期

关键词：

D O I：

10.1080/03062686.1976.11904179

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

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页数：19