VITAMIN-B6 IN PORK MUSCLE COOKED IN MICROWAVE AND CONVENTIONAL OVENS

被引：7

作者：

BOWERS, JA ^{[1
]}

FRYER, BA ^{[1
]}

ENGLER, PP ^{[1
]}

机构：

[1] KANSAS STATE UNIV,DEPT FOODS & NUTR,MANHATTAN,KS 66506

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1974年 / 39卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1974.tb02913.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 [食品科学与工程];

摘要：

引用

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页码：426 / 427

页数：2

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共 5 条

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