RELATIONSHIP BETWEEN WATER-HOLDING CAPACITY OF MEATS AND MICROBIAL QUALITY

被引：22

作者：

JAY, JM

机构：

来源：

APPLIED MICROBIOLOGY | 1965年 / 13卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1128/AEM.13.1.120-121.1965

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

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页码：120 / &

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共 4 条

[1] GRAU, 1953, NATURWISSENSCHAFTEN, V40, P29
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