ENZYME INACTIVATION BY AN IMMOBILIZED PROTEASE IN A PLUG FLOW REACTOR

被引:9
作者
BLISS, FM [1 ]
HULTIN, HO [1 ]
机构
[1] UNIV MASSACHUSETTS,DEPT FOOD SCI & NUTR,AMHERST,MA 01002
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1977.tb01514.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
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页数:4
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