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RHEOLOGICAL PROPERTIES RELATED TO BREAD FRESHNESS
被引:28
作者
:
BASHFORD, LL
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
UNIV NEBRASKA,INST AGR & NAT RESOURCES,DEPT AGR ENGN,LINCOLN,NB 68503
BASHFORD, LL
HARTUNG, TE
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
机构:
UNIV NEBRASKA,INST AGR & NAT RESOURCES,DEPT AGR ENGN,LINCOLN,NB 68503
HARTUNG, TE
机构
:
[1]
UNIV NEBRASKA,INST AGR & NAT RESOURCES,DEPT AGR ENGN,LINCOLN,NB 68503
[2]
UNIV NEBRASKA,INST AGR & NAT RESOURCES,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,LINCOLN,NB 68503
来源
:
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
|
1976年
/ 41卷
/ 02期
关键词
:
D O I
:
10.1111/j.1365-2621.1976.tb00638.x
中图分类号
:
TS2 [食品工业];
学科分类号
:
0832 ;
摘要
:
引用
收藏
页码:446 / 447
页数:2
相关论文
共 5 条
[1]
BASHFORD LL, 1973, 73302 AM SOC AGR ENG
[2]
BECHTEL W. G., 1955, TRANS AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, V13, P108
[3]
ELTON G A H, 1969, Baker's Digest, V43, P24
[4]
SHAMA F, 1968, SCI27 MON, P77
[5]
[No title captured]
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共 5 条
[1]
BASHFORD LL, 1973, 73302 AM SOC AGR ENG
[2]
BECHTEL W. G., 1955, TRANS AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, V13, P108
[3]
ELTON G A H, 1969, Baker's Digest, V43, P24
[4]
SHAMA F, 1968, SCI27 MON, P77
[5]
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