EFFECT OF FERMENTATION TIME ON THE INOSITOL PHOSPHATES OF BREAD

被引：43

作者：

NAYINI, NR

MARKAKIS, P

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1983.tb14841.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：262 / 263

页数：2

共 15 条

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