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AN OBJECTIVE MEASUREMENT FOR EVALUATION OF BIND IN RESTRUCTURED LAMB ROASTS
被引：48
作者：
FIELD, RA
WILLIAMS, JC
PRASAD, VS
CROSS, HR
SECRIST, JL
BREWER, MS
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1984.tb00377.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 [食品科学与工程];
摘要：
引用
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页码：173 / 178
页数：6
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