FOOD COLOR STABILITY - FACTORS AFFECTING OXIDATIVE STABILITY OF CAROTENOID PIGMENTS OF DURUM MILLED PRODUCTS

被引：15

作者：

DAHLE, L

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf60137a004

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：12 / &

共 11 条

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