A TLC-FLUORESCENT METHOD OF DETECTING AND EVALUATING INDIVIDUAL ANTI-OXIDATIVE COMPONENTS

被引：20

作者：

CHANG, WH

LUU, HX

CHENG, AC

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1983年 / 48卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1983.tb10817.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

收藏

页码：658 / 659

页数：2

相关论文

共 4 条

[1] PHENOLIC ANTIOXIDANTS OF DRIED SOYBEANS
HAMMERSCHMIDT, PA
PRATT, DE
[J]. JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 1978, 43 (02) : 556 - 559
[2] KNAPPE E, 1962, Z ANAL CHEM, V190, P386
[3] LIU TY, 1980, 165 FOOD IND RES DEV
[4] PHILIP F, 1974, THESIS PURDUE U W LA