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CARMINIC ACID-PROMOTED OXYGEN RADICAL DAMAGE TO LIPID AND CARBOHYDRATE
被引：10
作者：
GUTTERIDGE, JMC
QUINLAN, GJ
机构：
来源：
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT
|
1986年
/
3卷
/
04期
关键词：
D O I：
10.1080/02652038609373595
中图分类号：
O69 [应用化学];
学科分类号：
081704 ;
摘要：
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页码：289 / 293
页数：5
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