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AN ATTEMPT TO IDENTIFY AND MODEL TRANSIENT VISCOELASTIC FLOW IN FOODS
被引：39
作者：
KOKINI, JL
DICKIE, A
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1981.tb00266.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：539 / 557
页数：19
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