ENERGY EVALUATION OF AN ULTRAHIGH TEMPERATURE SHELL-AND-TUBE PROCESSING SYSTEM

被引：5

作者：

BIZIAK, RB ^{[1
]}

SWARTZEL, KR ^{[1
]}

JONES, VA ^{[1
]}

机构：

[1] N CAROLINA STATE UNIV,DEPT BIOL & AGR ENGN,RALEIGH,NC 27650

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1982年 / 47卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1982.tb12903.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：1875 / 1878

页数：4

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共 9 条

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