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ENGINEERING AND QUALITY ASPECTS OF PARTICLE-TO-PARTICLE HEAT-TRANSFER TO BLACK BEANS
被引：2
作者：
AGUILERA, JM
ROMAN, J
HOHLBERG, A
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4549.1987.tb00053.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：263 / 276
页数：14
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