EFFECTS OF SEXUAL-MATURATION ON THE QUALITY OF COHO SALMON (ONCORHYNCHUS-KISUTCH) FLESH

被引:15
作者
BILINSKI, E
JONAS, REE
PETERS, MD
CHOROMANSKI, EM
机构
来源
CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1984年 / 17卷 / 04期
关键词
D O I
10.1016/S0315-5463(84)72570-3
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
收藏
页码:271 / 273
页数:3
相关论文
共 12 条