RELATIONSHIP BETWEEN CONCENTRATION OF METALS AND RATE OF LIQUEFACTION OF THICK EGG-WHITE

被引：6

作者：

MONSEY, JB ^{[1
]}

ROBINSON, DS ^{[1
]}

机构：

[1] FOOD RES INST,ARC,COLNEY LANE,NORWICH NOR 70F,NORFOLK,ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1080/00071667408416120

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：369 / 373

页数：5

共 5 条

[1] THE MECHANICAL PROPERTIES OF THE THICK WHITE OF THE HENS EGG [J].

BROOKS, J ;

HALE, HP .

[2]

CONRAD R. M., 1942, POULTRY SCI, V21, P77, DOI 10.3382/ps.0210077

ROBINSON, DS ;

MONSEY, JB .

SAUVEUR, B .

ANNALES DE BIOLOGIE ANIMALE BIOCHIMIE BIOPHYSIQUE, 1971, 11 (04) :625-&

[5]

SAUVEUR B, 1973, 4TH P EUR POULT C LO, P477