EXTRACTABILITY AND FUNCTIONALITY OF RICE PROTEINS AND THEIR APPLICATION AS MEAT EXTENDERS

被引：6

作者：

ABDELAAL, ESM

YOUSSEF, MM

ADELSHEHATA, A

ELMAHDY, AR

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0308-8146(86)90169-X

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：79 / 83

页数：5

相关论文

共 5 条

BEUCHAT, LR ;

CHERRY, JP ;

QUINN, MR .

[2]

HANSEN LP, 1981, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V35, P38

[3]

HULSE JH, 1977, IDRCTS7E INT DEV RES, P86

[4]

LOWRY OH, 1951, J BIOL CHEM, V193, P265

[5]

1980, OFFICIAL METHODS ANA, V4