3-HYDROXY-4,5-DIMETHYL-2(5H)-FURANONE, A BURNT FLAVORING COMPOUND FROM AGED SAKE

被引：61

作者：

TAKAHASHI, K ^{[1
]}

TADENUMA, M ^{[1
]}

SATO, S ^{[1
]}

机构：

[1] NATL RES INST BREWING, KITA, TOKYO, JAPAN

来源：

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1976年 / 40卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1080/00021369.1976.10862054

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

页码：325 / 330

页数：6

共 12 条

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