CHEMICAL CHANGES IN FREEZE-DRIED FOODS AND MODEL SYSTEMS

被引：19

作者：

KAREL, M

LABUZA, TP

MALONEY, JF

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/S0011-2240(67)80002-6

中图分类号：

Q [生物科学];

学科分类号：

07 ; 0710 ; 09 ;

摘要：

引用

页码：288 / &

共 22 条

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