THERMOLYSIS OF CARBOHYDRATES IN OXYGEN-FREE ATMOSPHERE .2. BRITISH GUM FORMATION

被引：10

作者：

PALASINSKI, M

TOMASIK, P

WIEJAK, S

机构：

来源：

STARCH-STARKE | 1986年 / 38卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19860380703

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：221 / 224

页数：4

共 8 条

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