CAROTENOIDS AS FOOD COLORANTS

被引：71

作者：

GORDON, HT

BAUERNFEIND, JC

机构：

来源：

CRC CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION | 1982年 / 18卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1080/10408398209527357

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：59 / 97

页数：39

共 85 条

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Bauernfeind J.C., 1981, CAROTENOIDS COLORANT

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