KINETICS OF GROWTH AND LACTIC-ACID PRODUCTION FROM WHEY PERMEATE BY LACTOBACILLUS-HELVETICUS

被引:54
作者
ROY, D
LEDUY, A
GOULET, J
机构
[1] UNIV LAVAL,DEPT CHEM ENGN,QUEBEC CITY G1K 7P4,QUEBEC,CANADA
[2] AGR CANADA,ST HYACINTHE FOOD RES CTR,ST HYACINTHE J2S 4Z4,QUEBEC,CANADA
关键词
D O I
10.1002/cjce.5450650414
中图分类号
TQ [化学工业];
学科分类号
0817 ;
摘要
25
引用
收藏
页码:597 / 603
页数:7
相关论文
共 25 条