HEAT-TRANSFER AND MOISTURE LOSS OF SPHERICAL FRESH PRODUCE

被引：17

作者：

HAYAKAWA, K

SUCCAR, J

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1982.tb10132.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：596 / 605

页数：10

共 37 条

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