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VISCOSITY AND PICKUP OF A FISH AND CHIP BATTER - DETERMINANTS OF VARIATION
被引：7
作者：
LANE, RH
ABDELGHANY, M
JONES, SW
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4557.1986.tb00780.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：107 / 113
页数：7
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