PHYSICAL CHANGES IN MILK PROTEINS AT ELECTATED TEMPERATURES AS DETERMINED BY LIGHT SCATTERING .2. INTERACTION BETWEEN BETA-LACTOGLOBULIN + WHOLE ALPHA- + K-CASEIN IN BUFFER

被引：13

作者：

KRESHECK, GC

VANWINKLE, Q

GOULD, IA

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1964年 / 47卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(64)88604-5

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

收藏

页码：126 / &

相关论文

共 8 条

[1] BOYER P, 1960, 13 BROOKH S BIOL PRO
[2] GOUGH P, 1961, J DAIRY SCI, V44, P1163
[3] KRESHECK GC, 1964, J DAIRY SCI, V46, P117
[4] RAO PS, 1960, DISSERTATION OHIO ST
[5] STAUFF J, 1955, CA 15995D, V49
[6] TANFORD C, 1961, PHYSICAL CHEM MACROM, P290
[7] TRAUTMAN JC, 1958, J DAIRY SCI, V41, P715
[8] ZHDANOVA EA, 1959, DAIRY SCI ABSTR, V21, P168