BACTERIOLOGICAL AND BIOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF VARIOUS TYPES OF YOGURT MADE FROM SHEEPS AND COWS MILK

被引：9

作者：

KEHAGIAS, CH

DALLES, TN

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD PROTECTION | 1984年 / 47卷 / 10期

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-47.10.760

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

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页码：760 / 761

页数：2

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共 4 条

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