A COMPARISON OF NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE AND DILATOMETRY FOR ESTIMATING SOLIDS CONTENT OF FATS AND SHORTENINGS

被引:17
作者
POHLE, WD
TAYLOR, JR
GREGORY, RL
机构
关键词
D O I
10.1007/BF02636912
中图分类号
O69 [应用化学];
学科分类号
081704 ;
摘要
引用
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页码:1075 / &
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