CONTENTS OF HYDROXYCINNAMIC ACID-DERIVATIVES AND CATECHINS IN POME AND STONE FRUIT

被引：56

作者：

RISCH, B ^{[1
]}

HERRMANN, K ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV HANNOVER,INST LEBENSMITTELCHEM,WUNSTORFER STR 14,D-3000 HANNOVER 91,FED REP GER

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1988年 / 186卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01043317

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：225 / 230

页数：6

共 22 条

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