PECAN NUT QUALITY - EFFECT OF TIME OF HARVEST ON COMPOSITION, SENSORY AND QUALITY CHARACTERISTICS

被引：33

作者：

HEATON, EK ^{[1
]}

WORTHINGTON, RE ^{[1
]}

SHEWFELT, AL ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV GEORGIA,COLL AGR,DEPT FOOD SCI,EXPT STN,EXPERIMENT,GA 30212

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1975年 / 40卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1975.tb01067.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：1260 / 1263

页数：4

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共 12 条

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