Gel-forming derivative of wheat gluten

被引：8

作者：

Reitz, HC ^{[1
]}

Ferrel, RE ^{[1
]}

Olcott, HS ^{[1
]}

机构：

[1] US Dept Agr, Western Reg Res Lab, Albany, CA USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1944年 / 36卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50420a018

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：1149 / 1151

页数：3