TRIGONELLINE CONTENT IN COFFEE BEANS AND THE THERMAL-CONVERSION OF TRIGONELLINE INTO NICOTINIC-ACID DURING THE ROASTING OF COFFEE BEANS

被引：28

作者：

TAGUCHI, H

SAKAGUCHI, M

SHIMABAYASHI, Y

机构：

来源：

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1985年 / 49卷 / 12期

关键词：

D O I：

10.1080/00021369.1985.10867295

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

页码：3467 / 3471

页数：5

共 7 条

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