THE INFLUENCE OF MILLING ON THE NUTRITIVE-VALUE OF FLOUR FROM CEREAL-GRAINS .2. WHEAT

被引：25

作者：

PEDERSEN, B ^{[1
]}

EGGUM, BO ^{[1
]}

机构：

[1] TECH UNIV DENMARK,DEPT BIOCHEM & NUTR,DK-2800 LYNGBY,DENMARK

来源：

QUALITAS PLANTARUM-PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION | 1983年 / 33卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01093737

中图分类号：

Q94 [植物学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

引用

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