EVALUATION OF METHODS FOR DETERMINATION OF MOISTURE-CONTENT OF HEAVY SALTED COD, GADUS-MORHUA

被引：1

作者：

NGUYEN, CD ^{[1
]}

HAARD, NF ^{[1
]}

机构：

[1] MEM UNIV NEWFOUNDLAND,DEPT BIOCHEM,ST JOHNS A1B 3X9,NEWFOUNDLAND,CANADA

来源：

CANADIAN INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL-JOURNAL DE L INSTITUT CANADIEN DE SCIENCE ET TECHNOLOGIE ALIMENTAIRES | 1987年 / 20卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1016/S0315-5463(87)71091-8

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：65 / 69

页数：5

共 11 条

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