A NOTE ON CATALASE ENHANCED RECOVERY OF ACID INJURED CELLS OF GRAM-NEGATIVE BACTERIA AND ITS CONSEQUENCES FOR THE ASSESSMENT OF THE LETHALITY OF L-LACTIC ACID DECONTAMINATION OF RAW MEAT SURFACES

被引：29

作者：

VANNETTEN, P

VANDERZEE, H

MOSSEL, DAA

机构：

来源：

JOURNAL OF APPLIED BACTERIOLOGY | 1984年 / 57卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2672.1984.tb02370.x

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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页码：169 / 173

页数：5

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共 22 条

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