INFLUENCE OF SORT AND LOCALITY ON VISCOSITY PROPERTIES OF POTATO STARCH

被引：3

作者：

TEGGE, G ^{[1
]}

PUTZ, B ^{[1
]}

KEITMANN, HD ^{[1
]}

机构：

[1] BUNDES FORSCH ANSTALT GETREIDE & KARTOFFELVERARBEITUNG,D-4930 DETMOLD 1,BUNDES REPUBLIK

来源：

STARKE | 1976年 / 28卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19760280406

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：130 / 135

页数：6

共 8 条

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