KEEPING QUALITY OF VACUUM-PACKED SMOKED SARDINE FILLETS - MICROBIOLOGICAL ASPECTS

被引：9

作者：

BELTRAN, A ^{[1
]}

PELAEZ, C ^{[1
]}

MORAL, A ^{[1
]}

机构：

[1] CSIC,INST FRIO,CIUDAD UNIV,E-28040 MADRID,SPAIN

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1989年 / 188卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1007/BF02112881

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：232 / 236

页数：5

共 20 条

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