RELATIONS BETWEEN ANTIOXIDANT EFFECT OF ALPHA-TOCOPHEROL AND EMULSION STRUCTURE

被引：22

作者：

RUBEN, C

LARSSON, K

机构：

[1] Univ of Lund, Dep of Food, Technology, Lund, Swed, Univ of Lund, Dep of Food Technology, Lund, Swed

来源：

关键词：

D O I：

10.1080/01932698508943945

中图分类号：

O64 [物理化学（理论化学）、化学物理学];

学科分类号：

070304 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：213 / 221

页数：9

共 6 条

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