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MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL ASPECTS IN DRY-SALTED SPANISH HAM
被引：32
作者：
HUERTA, T
HERNANDEZ, J
GUAMIS, B
HERNANDEZ, E
机构：
来源：
ZENTRALBLATT FUR MIKROBIOLOGIE
|
1988年
/
143卷
/
06期
关键词：
D O I：
10.1016/S0232-4393(88)80062-3
中图分类号：
X [环境科学、安全科学];
学科分类号：
08 ;
0830 ;
摘要：
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页码：475 / 482
页数：8
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