DIRECT STRESS-STRAIN DYNAMIC CHARACTERISTICS OF LOW-METHOXYL PECTIN GELS

被引:8
作者
GROSS, MO
RAO, VNM
SMIT, CJB
机构
关键词
D O I
10.1111/j.1745-4603.1982.tb00880.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页数:18
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