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INTRAMUSCULAR LIPIDS IN M-LONGISSIMUS DORSI FROM PORK, AS RELATED TO BREED AND SENSORY PROPERTIES
被引：8
作者：
FJELKNERMODIG, S
TORNBERG, E
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4557.1986.tb00784.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：143 / 160
页数：18
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