BETALAINES AS COLORANTS IN DAIRY-PRODUCTS

被引：24

作者：

PASCH, JH

VONELBE, JH

SELL, RJ

机构：

[1] UNIV WISCONSIN,DEPT FOOD SCI,MADISON,WI 53706

[2] CHR HANSENS LABS INC,MILWAUKEE,WI 53214

来源：

JOURNAL OF MILK AND FOOD TECHNOLOGY | 1975年 / 38卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.4315/0022-2747-38.1.25

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：25 / 28

页数：4

共 13 条

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