IMMOBILIZED CATALASE REACTOR FOR USE IN PEROXIDE STERILIZATION OF DAIRY-PRODUCTS

被引：13

作者：

CHU, HD ^{[1
]}

LEEDER, JG ^{[1
]}

GILBERT, SG ^{[1
]}

机构：

[1] RUTGERS STATE UNIV,COOK COLL,DEPT FOOD SCI,NEW BRUNSWICK,NJ 08903

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1975.tb12547.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：641 / 643

页数：3

共 15 条

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